エビとチキンのMKソース和え
暑い夏は食欲減退。でも、さっぱりしていて、ちょっとだけこってりしている物が食べたいと言う時にはこれがおすすめです。 マヨネーズの酸味とケチャップの甘みが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
一日暑くて食欲がなかった日に来客があり、ちょっとごちそう風でありながらさっぱりした物が食べたくて思いつきました。
マヨネーズの酸味が食欲をそそりました。
エビとチキンのMKソース和え
暑い夏は食欲減退。でも、さっぱりしていて、ちょっとだけこってりしている物が食べたいと言う時にはこれがおすすめです。 マヨネーズの酸味とケチャップの甘みが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
一日暑くて食欲がなかった日に来客があり、ちょっとごちそう風でありながらさっぱりした物が食べたくて思いつきました。
マヨネーズの酸味が食欲をそそりました。
アプリでひらく作り方
- 1
Cooked Shrimpならそのまま解凍するか、さっとゆでる。生エビは下処理(背わた取りまで）しておく。鶏胸肉は薄くそぎ切りにする。 ブロッコリーは小房に分けて好みの堅さに塩ゆでする。
- 2
オリーブオイルで鶏胸肉をさっと炒め、色が変わったらエビを加えて塩こしょうする。 炒めるときに、お好みでニンニクを加えても良い。 ざるにあげて、余分な汁気を落とす。
（解凍したCooked Shrimpは炒めずに使っっても美味しいです。） - 3
２のあら熱を取っている間に、マヨネーズ・ケチャップ・しょうゆを混ぜてMKソース(別名オーロラソース）を作る。
- 4
２のあら熱が取れたら、３のソースに１のブロッコリーと２を加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫でしっかり冷やしてから和えても美味しいです♪
お好みでオニオンスライスを少量加える。盛りつけてパプリカ（分量外）を振りかけて出来上がり♪ - 5
甘口が好きな方は、コンデンスミルクとレモンの絞り汁少々を加えるとエビマヨ風になります。
エビを揚げていないからヘルシーですよ♪
コツ・ポイント
鶏肉はさっぱりして癖のない胸肉が良く合います。あら熱を取ってから合えないと、ソースが脂っぽくなります。 鶏肉とエビは、炒めずにゆでるとカロリーダウンでヘルシー♪ ゆで卵を加えたり、アスパラガスやズッキーニを加えてバリエーションを楽しんで下さい。メインディッシュとしてもいけますが、冷やしてからレタスやキャベツの千切りをお皿に引いて盛りつけるとサラダに大変身です！
つくれぽ
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