じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って、しばらく水に浸しておく。

玉ねぎの皮をむいて、細いくし切りにする。

じゃがいもをざるにあげ、さっと水洗いし、その水気をつけたまま、耐熱ボウルに玉ねぎと共に入れ、塩を少々かけ、ラップをしてじゃがいもが柔らかくなるまでチンする。（600ｗで１０分くらい？）

柔らかくなったら、マッシャーでじゃがいもをつぶす。（玉ねぎも自然に若干潰れます）

そこへ汁気を切ったコーンをお好みの量を入れる。（あまり入れすぎると甘くなるので味を見て）

そして、マヨネーズ、しお・こしょうで味を整える。そして冷蔵庫で冷やす。

お皿に盛り付け、パセリをかけて出来あがり♪