オーブンを120度－150度に暖めます。

全卵2個の重さを量ります。Ｌ玉だとだいたい120ｇになります。　

牛乳を用意します。卵とあわせて350ｇなので230ｇ プリン用の砂糖をいれて混ぜます。 大体とけたら卵も入れてハンドミキサー低速でかき混ぜます。

カラメルタブレットを容器にいれ2の卵液を注ぎます。 うちはクオカのタブレットをダブルで使ってます。

うちのプリン容器はガラス製です。 保温性も高く伝導率もいいのかな？120度湯せんという低温でもＯＫでした。スも立ちません。若干ユルメにできても冷蔵庫で冷やしているうちに丁度よくなります。

スポンジも簡単卵・砂糖・小麦粉を一度にハンドミキサー低速で混ぜ、白っぽくなったらＯＫ。プリン液の上にのせて120度の湯煎30分でＯＫ
☆同じ分量で卵白のみを別立てにしてみたら帽子のようにふくらみました。最後に混ぜるだけです。