ピーマンは縦半分に切り細切りにする。ざるにじゃこを入れ熱湯をかけてよく湯をきる。

フライパンにごま油を熱し、じゃこを中火で１分炒め、ピーマンを入れて炒め合わせる。

全体に火が通ったら強火にして*でさっと炒めながら味付けをしてできあがり。