長ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにしておきます。
豆腐は大きめの一口に切って、ザルにのせ軽く水切りしておきます。

合わせ調味料の材料を計って混ぜておきます。
別の器に片栗粉と水大さじ2を混ぜておきます。

フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくとしょうがを炒めます。

香りがたってきたら、豆板醤をいれ、よく混ぜながら２分ほど炒めます。

ひき肉をいれ、中火にしてお肉に火が通るまで炒めます。

全体に火が通ってきたら、甜麺醤をいれ、よく混ぜながら２分ほど炒めます。

合わせ調味料をいれて、一煮立ちさせます。

豆腐を大きめに切って入れ、弱火でときどき豆腐を崩さないように混ぜながら5分煮ていきます。

長ネギをいれて、強火で一度煮立たせて、火を止めます。

水溶き片栗粉をいれ、優しく全体に混ぜてとろみがついたら出来上がり♪

しっかり辛くて、ごはんがすすむ本格麻婆豆腐です♪