じゃが芋の皮をむき適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。

じゃが芋を茹でている間に玉葱をみじん切りにし、玉葱とひき肉を炒め、塩、こしょうでちょっと濃い目に味をつける。

じゃが芋が柔らかくなったら残った茹で汁をすて、粉ふき芋を作るように軽くゆすりながら水分を飛ばす。

じゃが芋は湯で上がったら直ぐに潰し、コンソメ、砂糖、２を入れ混ぜる。

４を好きな大きさにして、形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

油を温め、５を揚げる。