ランチにも◎★めばるの香草オーブン焼き★
春～初夏の時期、旬のメバルくんです♪お好みハーブとにんにくで、臭みもなくいただけます。野菜のつけ合わせもお好みでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
洋風なお魚料理をしたい気分だったので、スーパーで無料配布されている情報誌に載っていた『いさきの香草焼き』レシピを参考にアレンジしました。
ランチにも◎★めばるの香草オーブン焼き★
春～初夏の時期、旬のメバルくんです♪お好みハーブとにんにくで、臭みもなくいただけます。野菜のつけ合わせもお好みでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
洋風なお魚料理をしたい気分だったので、スーパーで無料配布されている情報誌に載っていた『いさきの香草焼き』レシピを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは3等分に切り、ゆでておく。ミニトマトは半分に切り、舞茸は適当な大きさに裂いておく。
- 2
メバルは頭、えら、うろこ、わたを取り除いて水で洗い、水気をとる。表面に切り込みを2箇所入れる。
- 3
天板にメバルを並べ、ハーブソルトを両面ふりかける。（切込みにもハーブソルトを挟み込むように。）みじん切りにしたにんにくを散らす。
- 4
ちなみに私が使ったのは、ハウス食品の『香りソルト イタリアンハーブソルト』です。オレガノ、パセリ、バジル等入っているので便利です。ハーブソルトがない場合は、お好みのハーブと塩をふりかけてもよいです。
-
- 5
天板のあいたところに、1を並べ、塩、こしょうを少々ふる。
- 6
天板に並べた材料すべてに、オリーブオイルを適量かけ、パン粉を適量ふりかける。
-
- 7
焦げないように様子を見ながら、210度のオーブンで13分位焼く。
- 8
2014.8.7
話題のレシピ入りさせていただきました☆つくれぽ頂いた皆様、感謝です❤
コツ・ポイント
★メバルくんは、えらから口に向けて開くと歯があり、私は怖くて苦手なので頭ごと取り除きました。また、うろこを取るのに格闘しました…うろこ引きがあれば良いですが、硬いので注意して取り除きましょう。
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