フライパンでごま油を熱しみじん切りに下にんにくを入れて香りを出す。

香りが出たら鱈を入れて焼く。

鱈に火が通ったらもやしとお酒を入れてさっと炒める。

お皿に盛り付けて４～５ｃｍ幅に切ったわけぎを散らす。