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簡単中華★青梗菜とホタテで花を咲く
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簡単中華★青梗菜とホタテで花を咲く-レシピのメイン写真

簡単中華★青梗菜とホタテで花を咲く

longlongmama
longlongmama @cook_40080981

青梗菜がこんな綺麗な花輪になる、しかも、茹でた青梗菜がさっぱりしていてあま～いのよ！
このレシピの生い立ち
ホタテの代わりに大き目のしいたけを使っても良いのよ。

青梗菜がこんな綺麗な花輪になる、しかも、茹でた青梗菜がさっぱりしていてあま～いのよ！
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ホタテの代わりに大き目のしいたけを使っても良いのよ。

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簡単中華★青梗菜とホタテで花を咲く

longlongmama
longlongmama @cook_40080981

青梗菜がこんな綺麗な花輪になる、しかも、茹でた青梗菜がさっぱりしていてあま～いのよ！
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ホタテの代わりに大き目のしいたけを使っても良いのよ。

青梗菜がこんな綺麗な花輪になる、しかも、茹でた青梗菜がさっぱりしていてあま～いのよ！
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ホタテの代わりに大き目のしいたけを使っても良いのよ。

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材料

  • 青梗菜 2本
  • ホタテ 10個程度
  • 調味料
  • 　　醤油 適宜
  • 　　砂糖 適宜
  • 　　片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    お湯を沸いてから、塩を入れ、青梗菜をさっと茹でる。

  2. 2

    茹でた青梗菜を花輪の形で皿に並べて盛り付ける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、６分目まで温かくなってきたら、ホタテを入れ軽く炒め、さらに塩、醤油と砂糖を入れて味付けをする。

  4. 4

    片栗粉でホタテにとろみをつけたら、出して青梗菜の皿の真ん中にのせて、完成！

コツ・ポイント

必ずお湯が沸いてきたら青梗菜を入れるようにしましょう。沸いていない時から入れると、茹でる時間が長くなるから青梗菜がふにゃふにゃと柔らかくなりすぎ、シャキシャキ感がなくなるのよ。

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longlongmama
longlongmama @cook_40080981
2007/09/06 12:03に公開
毎日の料理作りを楽しんでいる、普通の中国人ママです。家族には息子一匹と旦那一匹です（^@^）。中華を中心にうちの料理レシピを紹介します。
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