鮭に軽く塩胡椒、玉ねぎは薄くスライス、トマトは串切りにする。

鍋に玉ねぎ半量を敷き、その上に鮭を広げ、その上に残りの玉ねぎとトマトを重ねる。

２．にコンソメを砕いて入れ、バジルを振り、おろしニンニクを酒で溶いて流しいれる。

３．を蓋をして中火で約15分～20分程蒸し煮にする。トマトや玉ねぎがトロンとなって鮭に火が通ったら、出来上がり。