野菜を全て1ｃｍ角に切る。ニンニクはみじん切りにしておく。

鍋に、オリーブオイルを入れニンニクを炒めていく。香りがしてきたら、ウインナー・人参・セロリ・玉葱の順に炒めていく。

野菜が透き通ってきたら、キャベツも加え炒める。★を加え沸騰してきたらアクを取り、コンソメ＆ブイヨンを入れる。

蓋をして弱火で15～20分煮ていく。野菜が好みの柔らかさになったら、塩・こしょうで味を調え器に盛ってお好みで粉チーズを♪