ズッキーニ隠して大量消費、ハンバーグ
畑で大量に取れるズッキーニ。追われるように食べててズッキーニはもう見たくない。でも、これなら家族の誰もわからずに大量ズッキーニが消費できます。大量に作るので丸めずにフライパンでドッカーンと焼いてパイのように切り分けて食べます。
このレシピの生い立ち
リカミントさんのハンバーグを食べて大感激。アメリカには合いびき肉が売ってないので牛肉と豚肉を同量入れるようにしました。パン粉も買うと高いので家にあるパンを使って。にんにくは家族が好きなのでどっかと入ってます。リカミントさんのは野菜の種類が多くって彩りが綺麗だけど、うちに沢山あるズッキーニをなんとか使いたかったので。子供が好きなのでフライパン焼きですがミートローフ型に入れて焼いてもグー
ズッキーニ隠して大量消費、ハンバーグ
畑で大量に取れるズッキーニ。追われるように食べててズッキーニはもう見たくない。でも、これなら家族の誰もわからずに大量ズッキーニが消費できます。大量に作るので丸めずにフライパンでドッカーンと焼いてパイのように切り分けて食べます。
このレシピの生い立ち
リカミントさんのハンバーグを食べて大感激。アメリカには合いびき肉が売ってないので牛肉と豚肉を同量入れるようにしました。パン粉も買うと高いので家にあるパンを使って。にんにくは家族が好きなのでどっかと入ってます。リカミントさんのは野菜の種類が多くって彩りが綺麗だけど、うちに沢山あるズッキーニをなんとか使いたかったので。子供が好きなのでフライパン焼きですがミートローフ型に入れて焼いてもグー
アプリでひらく作り方
- 1
大きなズッキーニは種が大きくて嫌なので種の部分を写真のように切り取る
-
- 2
チーズおろし金でズッキーニを写真のようにおろす。ズッキーニは柔らかいので簡単。パンは両手を使ってパンをこすり、おろすようにしてパン粉のように粉々にして分量の牛乳をかけてしっとりさせておく。玉ねぎ、セロリは小さな微塵切り。
-
- 3
牛、豚のひき肉はあわせて塩、こしょう、にんにくを入れてよくこね混ぜ合わせる。といた卵、玉ねぎ、セロリ、ズッキーニ、牛乳と一緒のパン、ナツメグ（あれば、分量外）も入れて混ぜる
- 4
サラダ油をひいて中火より少し強めの火で焼いてその後、火を弱めて焼きます。片面が焼けたらフライパンに蓋をしてフライパンをひっくり返してハンバーグを蓋に乗せ、ハンバーグをフライパンに戻します。もう片面も同じように焼いてください。
-
- 5
ハンバーグが焼けたら一旦お皿に取り上げて＊印の材料を入れてソースを作る。＊印を全部ハンバーグを焼いたフライパンに入れて２－３分間沸騰させる。
ハンバーグを切り分けてソースをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
生地は柔らかめです。そのおかげで冷めても柔らかいし美味しい。お弁当にも向くと思います。ズッキーニは火が通ると柔らかいので思いきって沢山入れても大丈夫。肉の嵩と下ろしたズッキーニが同じ嵩になるぐらいで。もしおろしたズッキーニが水っぽかったらざるにしばらくあげて水切りをしてください。私はズッキーニを搾らずにそのまま入れました。ソースはリカミントさんのレシピそのままで白ワインを酒に変えてます。
つくれぽ
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