・・・下準備・・・　　　　　れんこんはよく洗って皮をむいてから半分をすりおろし、半分は粗いみじん切りにしておく。　　　　　　　　　　　　　　　にんじんはみじん切りにしておく。　　　　　　　　　　　

ボールに合い挽き肉からクレイジーソルトまでを入れ、粘りが出るまで捏ねる。　　　　　　　　　　　　　　　粘りが出たら４等分にして、ハンバーグの形に丸めておく。

フライパンに少量の油(分量外)を入れ、ハンバーグの両面にこんがり焼き色が付くまで焼いて、いったんお皿に移しておく。

同じフライパンに水とコンソメを入れ、コンソメの顆粒が溶けたらホールトマトを投入。　　　　　　　　　　　　　　ホールトマトはつぶしながら火を通す。

トマトが大体つぶれてきたら、そこにハンバーグを並べていれる。　　　　　　　　　　弱火～中火でコトコトじっくり煮込んで最後に生クリーム、塩・こしょうを入れてひと混ぜしたら完成です★

仕上げにパセリと生クリームをちらしてみました。　　　　　　　　　　　　彩りもキレイですね★