陳さん風 麻婆豆腐
naianaia @cook_40081446
豆チを入れた、本格麻婆豆腐。辛いのがお好きな方におすすめです！
このレシピの生い立ち
四川飯店の陳健一さんの麻婆豆腐を、少しだけ辛さを控えめにアレンジしてみました
陳さん風 麻婆豆腐
豆チを入れた、本格麻婆豆腐。辛いのがお好きな方におすすめです！
このレシピの生い立ち
四川飯店の陳健一さんの麻婆豆腐を、少しだけ辛さを控えめにアレンジしてみました
作り方
- 1
豚ひき肉をごま油で炒める
- 2
☆の材料を①に加えてよく炒める
- 3
スープ、醤油、豆腐、長ネギを加えて火を通す
- 4
酒を加えて、塩・胡椒で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
お好みで花山椒を加える
コツ・ポイント
②で調味料を加えてから、ポロポロになるまでよーく炒めると、辛さが増してより本格的に。
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