主な材料。このうちじゃが芋一個は剥かずに取り置く。野菜は皮を剥いて一口大の乱切りに、ベーコンは１㎝幅位に切っておく。

厚手の鍋にバターを溶かしてベーコンを炒め、香りが出たら野菜を加えて炒める。

味の素ＫＫ固形コンソメ３個と分量の水、ローリエを加える。煮立ったら火を止めて蓋をし、冷めるまで置く。余熱で野菜に火が通る

ブロッコリーを小房に分けて茹でておく。ここまでを夜のうちに済ませておくと朝手早く出来る。（季節によって冷めたら要冷蔵）

再び鍋を火にかける。沸かす間に取り置いたじゃが芋の皮を剥いてすり下ろし、煮立った鍋に加える。

優しく鍋底から混ぜる。とろみがついたら茹でたブロッコリーと牛乳を加えて一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を整え出来上がり。

あっさりした味わいの朝にぴったりなシチュー。青みをほうれん草に代えたりきのこ類を加えても美味しい。