お豆腐はしっかりと水切りをしておきます。

お豆腐に挟むそぼろを作ります。しょうがを炒めてから、豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。

□の材料を2)に入れて、汁気がなくなるまで炒めます。

水切りしたお豆腐を半分に切ります。

3)のそぼろをサンドします。

■の材料を混ぜ合わせ、5)につけます。しっかりとした生地なので、片手でお豆腐を持ち、空いた手で生地をかけるようにしてつけるとうまくつけられます。

6)にパン粉をつけて、180度の油でかりっと揚げます。油は多めで揚げてくださいね☆

お豆腐カツ完成!!カツが完成したら、たまねぎを薄く切り、☆を合わせておきます。

合わせた☆を2等分し、一人分ずつ小鍋に入れて煮立たせ、たまねぎも2等分して入れます。

たまねぎが透き通ってきたら、切ったカツを入れて煮込みます。

たまご2個(一人分)を割りほぐし、半量を入れ固まってきたら火を止めて、残りのたまごを入れます。

これで完成～!!お豆腐とは思えない、豪華なおかずになりましたぁ。