野菜につけて食べよう・・梅味噌

えいまる
えいまる @cook_40068621

梅のすっぱさがたまらない!!
いろんな野菜につけて食べてみてください。
このレシピの生い立ち
叔母にいただいた梅味噌がおいしかったので去年から作っています。私なりの甘さです。
野菜の他に時々パンにぬって食べるときもあります。日持ちするのでいいですよ。

野菜につけて食べよう・・梅味噌

梅のすっぱさがたまらない!!
いろんな野菜につけて食べてみてください。
このレシピの生い立ち
叔母にいただいた梅味噌がおいしかったので去年から作っています。私なりの甘さです。
野菜の他に時々パンにぬって食べるときもあります。日持ちするのでいいですよ。

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材料

  1. (種を除く) 1kg
  2. 味噌 1kg
  3. 砂糖 700g

作り方

  1. 1

    梅はよく洗って種をとります。

  2. 2

    土鍋に梅と味噌と砂糖を入れて弱火で煮つめます。

  3. 3

    50分煮つめます。アクが出て白くなっているところを取り除きます。少し軟らかいかなってところで、火をとめてください。冷めたら、ビンなどに入れて保存します。

コツ・ポイント

弱火で焦げないようにして下さい。砂糖は好みで加減してください。700gでも減らしています。
軟らかいかなって思っても、冷めたらちょうどいいです。

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えいまる
えいまる @cook_40068621
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どんどん新しいレシピがでてきてつくれぼするのがたのし~い!!はじめて・・・・っていうのにも挑戦したーい。
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