さつまいもは1cmほどの輪切りにし、皮の内側に見える線のところまで厚く皮をむき、水からゆでます。

竹串を通して中まで柔らかくなったらざるに上げ十分に冷まします。

②をマジックブレットのカップ（大）に入れ、クロスブレードを取り付けてなめらかになるまでプッシュします。

③のカップ（大）に砂糖・室温に戻したバター・卵黄を入れ、もう一度良くプッシュします。

好きな形にととのえ、表面に卵黄（分量外）をぬって、200℃のオーブンで約15分焼きます。