お肉なし！低カロリー＊担々麺

Name: お肉なし！低カロリー＊担々麺
Yield: 多めの2人分～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 2枚(22g×2枚); 玉ねぎ 2分の1個; 乾燥しいたけ 小サイズ2枚; にんじん 4分の1本; ○ごま油 大さじ1; ○豆板醤 大さじ1.5(お好みで調整を♪); ○すりおろししょうが 小さじ1; ○すりおろしにんにく 小さじ1; ◎甜麺醤 大さじ1.5(なければ味噌で♪); ◎酒 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ◎しょうゆ 小さじ1; ☆椎茸の戻し汁+水 600cc; ☆豆乳 300cc; ☆練りごま(白) 大さじ3; ☆オイスターソース 大さじ1.5; ☆すりごま 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆鶏がらスープの素 小さじ2; ☆ウエイパー 小さじ2; ☆酢 小さじ1; ☆塩 ちょこっと; ☆こしょう 少々(気持ち多めで♪); ★青梗菜 2～3株; ★ごま油 小さじ2分の1; 中華麺 2～3玉(春雨や糸こんにゃくでも♪); 仕上げ用：ラー油 お好みで適量

おとめてお @cook_40050869

本格的！なのに安心してお腹一杯食べられちゃう♪材料は多いですがお鍋にどんどん入れていくだけ簡単♪

このレシピの生い立ち
病後食として

本格的！なのに安心してお腹一杯食べられちゃう♪材料は多いですがお鍋にどんどん入れていくだけ簡単♪

このレシピの生い立ち
病後食として

お肉なし！低カロリー＊担々麺

おとめてお @cook_40050869

本格的！なのに安心してお腹一杯食べられちゃう♪材料は多いですがお鍋にどんどん入れていくだけ簡単♪

このレシピの生い立ち
病後食として

本格的！なのに安心してお腹一杯食べられちゃう♪材料は多いですがお鍋にどんどん入れていくだけ簡単♪

このレシピの生い立ち
病後食として

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

多めの2人分～3人分

高野豆腐 2枚(22g×2枚)
玉ねぎ 2分の1個
乾燥しいたけ小サイズ2枚
にんじん 4分の1本
○ごま油大さじ1
○豆板醤大さじ1.5(お好みで調整を♪)
○すりおろししょうが小さじ1
○すりおろしにんにく小さじ1
◎甜麺醤大さじ1.5(なければ味噌で♪)
◎酒大さじ1
◎みりん大さじ1
◎しょうゆ小さじ1
☆椎茸の戻し汁+水 600cc
☆豆乳 300cc
☆練りごま(白) 大さじ3
☆オイスターソース大さじ1.5
☆すりごま小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆鶏がらスープの素小さじ2
☆ウエイパー小さじ2
☆酢小さじ1
☆塩ちょこっと
☆こしょう少々(気持ち多めで♪)
★青梗菜 2～3株
★ごま油小さじ2分の1
中華麺 2～3玉(春雨や糸こんにゃくでも♪)
仕上げ用：ラー油お好みで適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
高野豆腐と乾燥しいたけを水で戻しておきます。
※しいたけの戻し汁は使うので捨てないで♪
2
高野豆腐・玉ねぎ・にんじん・しいたけをみじん切りにします。
3
○を鍋に入れて弱火にかけ、香りが出るまでゆっくり炒めます。
4
みじん切りにした高野豆腐・玉ねぎ・にんじん・しいたけを入れて中火にあげ、炒めていきます。
5
お肉っぽくするため、高野豆腐がキツネ色になって、ちょっとカリカリするまで炒めます。
6
◎を入れて少し水分を飛ばしながら炒めます。
7
☆の材料を上から順に全部鍋に入れていきます。混ぜながら温め沸騰直前で火を止めたらスープ完成♪
8
青梗菜をごま油でさっと炒めます。
9
麺を茹でて良く水気を切り、器に盛ってスープをかけて青梗菜を乗せます。お好みでラー油をかけたら完成♪
10
お肉なしシリーズ＊中華肉味噌の冷製パスタ♪
レシピID :19353792
11
お肉なしシリーズ＊麻婆豆腐♪
レシピID :19272816
12
お肉なしシリーズ＊味噌ラーメン♪
レシピID :19174794

コツ・ポイント

ぐつぐつ煮込むと味が落ちるので注意してください♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

おとめてお @cook_40050869

2011/09/22 13:05に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

このレシピのキーワード

担々麺豆乳しいたけにんじん高野豆腐チンゲンサイ中華麺酒ほししいたけねりごま玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ