簡単☆手作りミートソースでボロネーゼ
rietan1223 @cook_40042372
ムッティトマト缶を使った手作りミートソースのボロネーゼ
このレシピの生い立ち
我が家のミートソースは手作り。そんなミートソースをムッティのトマト缶で作ってみました
簡単☆手作りミートソースでボロネーゼ
ムッティトマト缶を使った手作りミートソースのボロネーゼ
このレシピの生い立ち
我が家のミートソースは手作り。そんなミートソースをムッティのトマト缶で作ってみました
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作り方
- 1
今回はムッティトマト缶を使います
-
- 2
にんにくは芯をとり、セロリは筋をとり、それぞれみじん切りにします。マッシュルームもみじん切りにする。
- 3
たまねぎ、にんじんも皮をむいてみじん切りにする
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- 4
鍋にオリーブオイルとニンニクをいれて火にかける。
- 5
ニンニクの香りがしてきたら、ひき肉を固まりごと入れて両面をよく焼く。焦げ目がついたらかき混ぜパラパラになるよう炒める。
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- 6
みじん切りにした材料を全て加えて全体がしんなりとするまで炒める。
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- 7
バジル、ナツメグを加えてよく混ぜる。一旦火をとめて白ワインを加えたら再び火にかけアルコールをとばす
-
- 8
トマト缶、水、コンソメを加えて軽く混ぜたら５−８分間弱火〜中火で煮込む
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- 9
写真のように具材が目立って水分があまり目立たなくなる程度までになったら火を止める。塩、胡椒をして味をととのえる。
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- 10
パスタを茹でる。
- 11
茹でた水気をきったパスタを9のソースに入れてよくかき混ぜる
-
- 12
皿に盛付けて完成
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コツ・ポイント
トマト缶の中身を鍋にいれたあと、空いたムッティトマト缶で水を半分まで入れて軽くすすいだものを８で加えています。トマト缶がキレイになるし、洗い物が減るので一石二鳥です。
つくれぽ
海外旅行大好きで、行った国は４０カ国くらい。世界各地で美味しいものを食べ、日本では外国人達に様々な料理を習う日々を送っていました。近年は、日本のもの、地元のものを使って簡単にできる料理を研究中。日本の家庭で簡単につくれる美味しいレシピをご紹介します♪
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