こんにゃくとザーサイのスティック春巻き

こんにゃくとザーサイのスティック春巻き-レシピのメイン写真

こんにゃくとザーサイのスティック春巻き

lesco @cook_40043902

パリパリ食感の中からプリプリこんにゃくが登場～♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくを主役した春巻きが作りたいとの思いから。。

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材料

春巻きの皮1/2を使用して16本分

板こんにゃく 1枚（250g）
えのき茸 1袋（約200g）
ザーサイ 30g
◎鶏がらスープの素小さじ2
◎しょう油小さじ2
◎水 1/2ｶｯﾌﾟ
◎豆板醤小さじ1/2
春巻きの皮 8枚
ごま油適宜
片栗粉適宜
塩，胡椒適宜
小麦粉適宜
サラダ油適宜

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作り方

1
こんにゃくを縦に8等分して更に2等分にして茹でておく
2

ザーサイは細かく切り，えのき茸は1.5㎝の長さに切る
3

茹でたこんにゃくを先にごま油で良く炒めたら、ザーサイとえのき茸を入れる
4

えのき茸から水分が出てきたら◎を入れ煮立て、塩，胡椒で味を整え片栗粉でとろみを付ける
※固めにとろみを付けると良いです
5
2等分した春巻きの皮に【4】の具を乗せる
6

スティック状に巻き、水で溶いた小麦粉でとめ、油で揚げる
7

お好みでケチャップを付けてお召し上がり下さい
酢を少量入れたケチャップも爽やかで美味しいですよ(^^)

コツ・ポイント

こんにゃくを良く炒めると食感がプリプリします。

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lesco @cook_40043902

2011/09/15 11:56に公開

料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ

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