簡単！衣サクサク♫まぐろフライの葱ソース
サクサク衣のまぐろフライにネギだれソースがたまりません！少ない油であっという間に出来て処理も楽チン！子供も大喜びデス♫
このレシピの生い立ち
下の子が最近まぐろにハマっているので、まぐろをフライにしたら喜ぶんじゃないかな？と思って作ってみたら大喜び*\(^o^)/*美味しすぎる〜♫とバクバク食べました(笑)
簡単！衣サクサク♫まぐろフライの葱ソース
サクサク衣のまぐろフライにネギだれソースがたまりません！少ない油であっという間に出来て処理も楽チン！子供も大喜びデス♫
このレシピの生い立ち
下の子が最近まぐろにハマっているので、まぐろをフライにしたら喜ぶんじゃないかな？と思って作ってみたら大喜び*\(^o^)/*美味しすぎる〜♫とバクバク食べました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
マグロをお好みの大きさに切ります。大きめに切っています。長さ半分位に切って少し小さ目に作ってもイイですね♫
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- 2
まんべんなく塩コショウして5〜10分少し置いて味を馴染ませます。
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- 3
ネギソースのネギ以外の材料を全部入れてよく混ぜ合わせます。★のニンニクとしょうがはお好きな方を入れて下さい。
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- 4
極少量のお湯で鶏ガラスープの素を溶いてから入れると混ざりやすいですよ。鶏ガラスープの素無しでも美味しいです。
- 5
ネギを入れて混ぜます。
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- 6
強力粉と水を泡立て器で手早く混ぜ合わせます。ぐるぐる混ぜて練るのでは無く全体を手早くかき混ぜて合わせる感じです。
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- 7
あまり混ぜすぎるとグルテンが出てしまうので手早く混ぜて下さいね。生地が固い場合は少し水を足して下さい。
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- 8
強力粉が無い場合は薄力粉でも良いですが強力粉の方がサクサク衣に出来ますよ！
- 9
塩コショウしたマグロを水溶き強力粉にくぐらせます。
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- 10
パン粉をしっかりつけます。卵を使わないので手軽にあっという間に出来ますよ♫
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- 11
フライパンに油を1cm位だけ入れて火をつけます。
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- 12
170〜180度になったらマグロを入れます。火は中火で。
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- 13
一面1分位でイイ揚げ色がつくと思います。イイ色がついたら裏返して行きます。
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- 14
横面も揚げ焼きして下さいね。
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- 15
少ない油でキレイにカラッと揚がりました〜♫
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- 16
お皿に盛って食べる直前にネギだれソースをかけて召し上がれ♫サクサクのまぐろフライにネギだれソースが絡んで美味しいですよ！
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- 17
お子さんがネギが苦手な場合はネギ抜きでソースをかけてあげるか、とんかつソースやタルタルソースで食べても美味しいですよ♫
- 18
2015.3.22カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
フライを作る時は強力粉で！しっかり衣のサクサクフライが出来ますよ♫揚げるのは中火で、一面1分を目安に火加減を調節して下さいね。カリッと揚げ色がつくように揚げ焼きして下さい。
つくれぽ
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