カリカリ☆フライドポテト

Name: カリカリ☆フライドポテト
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大きめの4個くらい; 揚げ油 適量; 塩コショウ 適量

rontaku♪ママ @cook_40051830

みのりの秋～♪
このレシピの生い立ち
お母さんが小さい時によく作ってくれたのを再現☆
息子がカリカリしたのを探して食べるので、なんとかカリカリにできないかな～と！

カリカリ☆フライドポテト

rontaku♪ママ @cook_40051830

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材料

３人分

じゃがいも大きめの4個くらい
揚げ油適量
塩コショウ適量

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作り方

1
じゃがいもをキレイに洗って、皮のついたまま半月の形に切る。
2

鍋に水を入れて、水から茹でる。
この時、
ちょっと煮崩れてきたかも！？
ってくらいに長めに茹でるのがポイント☆
3
茹で上がったら、ざるにあげ、水気をきる。
ここで油を温めはじめる。
4

低温（160℃くらい）でじっくり揚げる。
こんがりキツネ色になったらパットに上げる。
5

油が切れた頃に、塩コショウを適量ふりかけてまぶす。
お好みでガーリックパウダーをかけても☆

コツ・ポイント

とにかく長めに茹でるのと、低温でじっくり揚げることです。
火加減とかで違ってくると思いますが、うちでは20分くらいはかけます。

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つくれぽ

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rontaku♪ママ @cook_40051830

2011/09/22 07:45に公開

優しい旦那様とすっかりサッカーバカな息子と元気なもふもふおじいちゃんにゃんことのんびり生活を送っています～☆美味しいものとダイエットの間で苦悩する主婦です♪(‾ε‾；) 　　　　　　大ざっぱな性格なので　基本量を計って料理してません（苦笑）お好みで調節していただけたら～と思っています☆よろしくお願いします☆

このレシピのキーワード

フライドポテトじゃがいも

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