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カリカリ☆フライドポテト
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カリカリ☆フライドポテト-レシピのメイン写真

カリカリ☆フライドポテト

rontaku♪ママ
rontaku♪ママ @cook_40051830

みのりの秋~♪
このレシピの生い立ち
お母さんが小さい時によく作ってくれたのを再現☆
息子がカリカリしたのを探して食べるので、なんとかカリカリにできないかな~と!

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材料

3人分
  • じゃがいも 大きめの4個くらい
  • 揚げ油 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをキレイに洗って、皮のついたまま半月の形に切る。

    • カリカリ☆フライドポテト作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れて、水から茹でる。

    この時、
    ちょっと煮崩れてきたかも!?
    ってくらいに長めに茹でるのがポイント☆

  3. 3

    茹で上がったら、ざるにあげ、水気をきる。

    ここで油を温めはじめる。

    • カリカリ☆フライドポテト作り方3写真
  4. 4

    低温(160℃くらい)でじっくり揚げる。

    こんがりキツネ色になったらパットに上げる。

  5. 5

    油が切れた頃に、塩コショウを適量ふりかけてまぶす。

    お好みでガーリックパウダーをかけても☆

コツ・ポイント

とにかく長めに茹でるのと、低温でじっくり揚げることです。
火加減とかで違ってくると思いますが、うちでは20分くらいはかけます。

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rontaku♪ママ
rontaku♪ママ @cook_40051830
2011/09/22 07:45に公開
優しい旦那様とすっかりサッカーバカな息子と元気なもふもふおじいちゃんにゃんことのんびり生活を送っています~☆美味しいものとダイエットの間で苦悩する主婦です♪(‾ε‾;)       大ざっぱな性格なので 基本量を計って料理してません(苦笑)お好みで調節していただけたら~と思っています☆よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

フライドポテト じゃがいも

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