ニンニク・生姜みじん切り、ゴーヤは縦半分にしスライス塩をふり30～1時間程置き
水洗いしザルにあげます。

★の調味料を合わせておきます

フライパンにごま油いれ、ニンニク・生姜の香りをだし挽肉炒め、次にゴーヤを炒め２の調味料加え混ぜ出来上がりです。