鍋に＊印の材料を入れて沸騰させる。
鶏肉の皮目を下にして入れて蓋をしたら、弱火で5分煮て火を止める。

鶏肉を裏返し、煮汁に浸けたまま粗熱が取れるまで冷ます。

鶏肉を取り出して（煮汁は使うので取っておく）水気を拭き取り、△印の分量で混ぜ合わせたオリーブ油と蜂蜜を皮の表面に塗る。

クッキングシートを敷いた天板に鶏肉を乗せ、250℃に熱したオーブンで15分程度焼く。※
鶏肉はすぐに切らずに少し休ませる

③の煮汁をこして浮いた油を取り除き、その他のソースの材料と一緒に鍋に入れて軽く煮詰める。
味をみて塩・こしょうで調える。

鶏肉を食べやすく切り、お好みの野菜とともに盛り付ける。
ソースを添えれば出来上がり♪
クリスマスにもぴったり♫