ズッキーニのトマトスープ
冷やしても美味しいズッキーニのトマトスープ
このレシピの生い立ち
北海道旅行のお土産にズッキーニをもらったので、作りました。
作り方
- 1
にんにくをみじん切り、たまねぎをスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たらたまねぎをじっくり炒める。
- 3
ムッティファインカットトマト １缶と水、コンソメを入れ
沸騰させる。 - 4
ズッキーニを入れる、ズッキーニがやわらかくなるまで、
弱火で煮込む。 - 5
塩こしょうで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
ムッティファインカットトマト は、固形部分が細かく濾されているので、
まろやかになります。
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