ボウルに米粉と牛乳をいれてよく混ぜ合わせる。

2を弱火で加熱。
木べらでひたすら混ぜて底にかたまりができてきたら火をとめてそれがなくなるまで約3分間いっきに混ぜる。

深めのタッパーに生クリームと砂糖を入れて7～8分立てに泡立てる。