秋刀魚は３枚におろして半分に切ります。塩を振って３分置きます。
水分をよくふき取ります。

小麦粉とカレーパウダーを混ぜ合わせて秋刀魚に薄くまぶします。

１７０度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
油を切って好みの野菜といっしょに盛り付けます。

キューピー具のソースを添えて出来上がりです。