豚肉は一口大に、ニラねぎは3センチに短冊切り。タレ用に少量のねぎをはじん切りにする。じゃがいもはすり下ろしておく。

小麦粉、片栗粉、卵、水、じゃがいもすり下ろし、だしの素を合わせて良くかき混ぜる

2に具材を入れてよく絡ませます

フライパンにゴマ油をひき、生地を流し込んで、中火で両面焼き目がつくまでしっかり焼いたら、端は切り落として、四角に切ります

タレはコチュジャン、醤油、酢、砂糖、ごま油を少量垂らし、みじん切りにしたねぎと白ごまをよく混ぜ合わせます