白菜と豚肉の味噌ミルク鍋(豆瓣醤使用)

白菜と豚肉の味噌ミルク鍋(豆瓣醤使用)-レシピのメイン写真

白菜と豚肉の味噌ミルク鍋(豆瓣醤使用)

さややちゃん @cook_40065272

すき焼きの余りものとして、今回はしらたきを入れていますが、お家にあるものを適当に入れて鍋にしたらいいと思います。
このレシピの生い立ち
すき焼きで余った白菜としらたきを一気に片付けるメニューとしてこしらえた新メニューです。豆瓣醤を少し加えることで、身体の芯からポカポカになります。

すき焼きの余りものとして、今回はしらたきを入れていますが、お家にあるものを適当に入れて鍋にしたらいいと思います。
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すき焼きで余った白菜としらたきを一気に片付けるメニューとしてこしらえた新メニューです。豆瓣醤を少し加えることで、身体の芯からポカポカになります。

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白菜と豚肉の味噌ミルク鍋(豆瓣醤使用)

さややちゃん @cook_40065272

すき焼きの余りものとして、今回はしらたきを入れていますが、お家にあるものを適当に入れて鍋にしたらいいと思います。
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すき焼きで余った白菜としらたきを一気に片付けるメニューとしてこしらえた新メニューです。豆瓣醤を少し加えることで、身体の芯からポカポカになります。

すき焼きの余りものとして、今回はしらたきを入れていますが、お家にあるものを適当に入れて鍋にしたらいいと思います。
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材料

２～３人分

白菜 1/8株
玉ねぎ 1/2玉
人参中1/2本
長ネギ 1/2～１本
エノキダケ 1/2株
ぶなしめじ 1/2株
豆腐１丁
豚肉 80~100g
しらたき(結び目あり) ５～６本
もやし１袋
水 300cc
牛乳 200~300cc
鶏がらスープの素小さじ1~2
味噌大さじ2
豆瓣醤小さじ１
しょう油小さじ1/2～１
砂糖小さじ２

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作り方

1

野菜と豚肉、豆腐を適当な大きさに切り分けます。今回は、豚肉は細切れを使用しています。
2

鍋に水、牛乳、鶏がらスープの素、味噌、豆瓣醤、しょう油、砂糖を混ぜ入れて、火をかけます。
3

２の鍋が沸騰したら、１の野菜等を入れて行きます。最後にもやしを加えて、蓋を閉めて加熱していきます。
4

材料に火が通ったら、火を止めて頂きます♫

コツ・ポイント

出汁に味噌だけでなく、しょう油や砂糖も加えることで、味にまとまりがつき、豆瓣醤の辛味も和らぎます。豆瓣醤→コチュジャンに変えて、韓国風の鍋にして、締めに太めのラーメンを加えてもいいかと思います。ちなみに、今回の鍋の締めは冷凍うどんでした。

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さややちゃん @cook_40065272

2011/09/21 11:31に公開

新米主婦のさややちゃんです。クックパッドで色々料理を覚えていきたいなぁ～と思っています。よろしく～♪クックパッドに投稿して6年，レシピ印刷数1000件到達しました。レシピを見て頂いた皆さん，本当にありがとうございます！今後とも精進していきます！

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このレシピのキーワード

お豆白菜豚肉えのきもやしにんじん白滝ぶなしめじ牛乳味噌玉ねぎ豆腐長ネギ

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