HBに生地作りをお任せ。
（こね～１次発酵）

打ち粉をした台に生地を取り出しガス抜きをして分割し丸める。
ベンチタイム１５分。

麺棒でガス抜きし、
キレイに丸め直す。
クッキングシートを敷いた天板に並べて
２次発酵。

オーブンを１８０℃に余熱する。
焼く前に上新粉を振りかけて１７０℃で５分＋１６０℃で８～１０分焼成。