秋鮭とポテトのクリームソース。
鮭とジャガイモ、キノコを使ったサッと作れるクリーム煮です☆
このレシピの生い立ち
秋鮭をいつもと違う洋風にと^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料です☆
（鮭は骨があれば取り除いて下さい。） -
- 2
ジャガイモは皮付きのまま3㍉程の輪切りにし、水にさらしておきます。
-
- 3
シメジは石づきを落としてばらし、アスパラはガクの部分を取り除いて食べ易い長さに切ります。
-
- 4
ジャガイモの水気をよく拭き取り、オリーブ油をひいたフライパンでソテーします。
-
- 5
同じフライパンでアスパラ、シメジを炒め、軽く塩胡椒をして一旦取り出します。
-
- 6
鮭は食べ易い大きさに切り、塩、胡椒をして薄力粉をまぶします。
-
- 7
フライパンにオリーブ油をひき、中火で鮭の両面に焼き色をつけます。
-
- 8
白ワインを入れて取り出しておいたジャガイモを加えます。
-
- 9
そこに牛乳、生クリームを加えて弱火で1分程煮込みます。
-
- 10
アスパラ、シメジも一緒に合わ、ソースがトロッとしてきたら塩、胡椒で味を調えて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
●ソースは煮詰まりだしたら早いので、火加減を調節しながらお作り下さい。
●他に白身のお魚や鶏肉でも美味しくいただけます♬
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17765336
