先にバジルだけ漬けておくことで、香りを上手にオイルに移し、トマトから水を出るのを防ぎます。オイルはオーガニックエキストラバージンがお勧めです。
トマトを入れてからは日持ちしないので、2を作った後に、小分けにしてトマトを入れることもできます。