牛肉を細切りにして、*印の4つを加えてよく混ぜ、20分ほどつけ込んでおきます

ピーマンは縦方向に細切りにしておきます

たけのこ水煮は、細切りのものを買っても良いですが、ここでは1パックの分量の多い半切りをスライスして細切りにしています

しょうが・ニンニクは味のアクセントなのでみじん切りではなく、しょうがは千切り、ニンニクは輪切りにしています

サラダ油をひいた中華鍋で、つけ込んでおいた牛肉を色が変わるまで手早く炒めます

牛肉は取り出して、中華鍋を一度キレイにしてから油をひき、しょうがとニンニクを香りが立つまで炒めます

ピーマン、たけのこを加えてピーマンの色が鮮やかになるまで強火で炒めます

牛肉を戻して、強火で炒め合わせます

塩・コショウで味を調えて完成です！

ちなみに、愛用のナムプリックパオ（チリインオイル）は、近所のアジア食材店で普通に売ってる(^_^;)これです