玉子は好みの食感に茹でておく。

鶏肉は小さめの一口に切り塩･胡椒して置く。

青･赤ﾋﾟｰﾏﾝは細切り。

Olive油に各ﾁｭｰﾌﾞを入れ弱火で混ぜ鶏肉とﾋﾟｰﾏﾝを入れて中火で炒める。

火が通ったら、器にOlive油ごと盛り、茹で玉子を周りに添える。