茄子の挟み焼き～照り焼き風～

茄子の挟み焼き～照り焼き風～-レシピのメイン写真

茄子の挟み焼き～照り焼き風～

amamitu @cook_40059849

簡単なのに豪華に見える♪
みんなの好きな照り焼き風～美味しいよー！☆つくれぽ300件話題入り！ありがとうございます☆
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大好きな茄子のアレンジレシピ♪

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材料

４人分

茄子２本
薄力粉（片栗粉でもＯＫ）適量
鶏ミンチ３００ｇ
生姜（すりおろし）小１
塩・胡椒少々
片栗粉小１
＜タレ＞
砂糖大２
醤油大２
酒大２
みりん大１
オイスターソース小１

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作り方

1

茄子は１ｃｍ弱の厚さに斜めに切り、表面に薄力粉を、しっかりまぶしておく。
2
鶏ミンチはボウルに入れ、生姜のすりおろし、塩・胡椒、片栗粉を加えよく練り混ぜ、茄子で挟む。ギュッと挟む。
3

フライパンに油をひき、茄子を両面に焼き色が付くまで焼いていく。何度もひっくり返すとはがれるので注意してください。
4

焼き色が付き、しんなりとしたら、調味料を加え、蓋をして、中火弱で少し蒸し焼きにして中まで火を通し、出来上がり～☆

コツ・ポイント

ギュッと挟んで下さいねぇ～♪タレは少し煮詰める方がより美味しいです☆

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amamitu @cook_40059849

2011/09/14 15:39に公開

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このレシピのキーワード

照り焼きなす片栗粉薄力粉酒とりひき肉しょうが

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