10枚入りの春巻きの皮を4等分して、40枚にする。 チーズは、40等分する。

チーズを巻きます。

巻き終わりは、水で溶いた小麦粉をぬって閉じます。

揚げた時にチーズが出ないように、しっかり巻きます。

40本巻きました。

160度の油で揚げます。春巻きの皮が色付けば完成。揚げすぎるとチーズが漏れてしまうので、注意。

今回は、写真の春巻きの皮と、チーズを使いました。チーズは200gくらいのブロックのものが丁度いいですよ。