ニラを食べやすい大きさに切る。卵と粉チーズを混ぜておく。卵に少し水を入れるとふっくら仕上がります。

強火で熱したフライパンにごま油を引き、ニラを炒める。軽く火が通ったら、焼きそば麺を入れ、水50ccを加え、麺をほぐす。

麺がほぐれたら、①の卵を入れ、レモン汁、鶏がらスープの素を入れ、炒める。

卵がふっくらしてきたら、塩コショウで味を調えて出来上がり☆