切る必要のある具材は全て切っておく。 ナス（輪切り）は切ったら水につけておく。 小麦粉・バター、同じ量にしておく。

フライパンにたっぷりのオリーヴオイル（材料外）をいれ、ナス炒める。ツナ、トマト缶を入れる。（水で具を残さず綺麗に入れる）

２は焦げないように注意し、弱火にする。時々混ぜる。水分が少ないようなら水を足す。ローリエ、コンソメ入れる。塩コショウも。

隣のコンロで鍋に適量のバターまたはオリーヴオイル（材料外）を入れ、少し温まったら、薄切りにした玉ねぎを入れ炒める。

４を弱火で焦げないように炒め、ウィンナー、エリンギも入れる。ある程度したら、バターを入れ、溶けたら小麦粉を入れる。

５は底が焦げないようによく混ぜる。

３は適度にドロッとしたら火を消す。味は未完でトマトのとがった味でOK！コンソメや塩は少ない方がいい。トマトソース完成。

６に牛乳を入れる。焦げてくるので多めに。途中から水でもいい。入れながらしっかり混ぜる。

少しサラサラしたらコンソメ・塩入れる。コンソメ溶けたら、味を見る。粉っぽい感じがしたら、水or牛乳を足す。

９は、ある程度、味をしっかりさせて整える。コンソメや塩コショウ、水or牛乳で調整。粉っぽさなど気にならなくなったらOK！

１０の火を止めたら、すぐにチーズを適量入れてよく混ぜる。これで具入りホワイトソース完成。

しっかりと茹でて柔らかくなったマカロニを耐熱容器に入れ、１１を入れてマカロニとよく和える。６～７分目までにする。

１２の上に７のトマトソースをのせる。その上にチーズをのせて、オーブンで焼く。

チーズが溶けて、焦げ目がいい感じについて、中まで温かくなったら、途中で止めてOK! 大体１０～１５分前後かな。