蓮根：角切りにして、ラップをして１分３０秒チンします。
カボチャ：少し大きめのざく切りにして１分３０秒チンします。

タマネギとベーコンをオリーブオイルで炒めます。
さらにお米を入れて半透明になるまで炒めます。しめじと蓮根を足します。

別の鍋で温めておいたスープを少しずつ足しながらかき混ぜます。スープはひたひたになるくらいが目安。
焦げやすいので火は弱め

約７分ほどでほんのり芯がある状態になるので、火を止めて、お鍋でパルメザンチーズ•塩•コショウで味を整えてたらできあがり！