作り方
- 1
ネギをゴマ油でいためて香りを出します
- 2
レタスは手でちぎって強火でいためます
- 3
しんなりしたらウェイパー・紹興酒で味付けします
- 4
干しえびを加えて弱火にします
- 5
味を見てオイスターソースを調整します
(薄味からスタートしましょう) - 6
小皿に盛ってできあがり
コツ・ポイント
3は手早くしないと焦げてしまいます。味付けは薄味からスタートしましょう
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