ゴーヤは薄くスライスして、１０分くらい水にさらしておく。

豚トロを油を引かず、軽く塩コショウし、フライパンでカリカリになるまで焼く。

焼けたら、皿に取り出し、フライパンの出てきた油はペーパーでふき取りる。

使ったフライパンに、サラダ油を入れ、ゴーヤを炒める。

少し色が変わってきたら、塩コショウ、みりん、ナンプラー、コンソメを加え、軟らかくなるまで炒める。

最後に豚トロと合わせブラックペッパーをかければ出来上がり。