かぼちゃの種を取り、皮を好みで剥き、サツマイモも皮を剥きます。サッと水にくぐらせて耐熱容器に一緒に入れます。

ふんわりとラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。ほんの少しの水を入れて加熱するとパサつきません。

やわらかくなったら熱いうちにマッシュし、裏ごし、もしくはミキサーで滑らかにします。

鍋に水と粉寒天を入れかき混ぜながら沸騰させ、よく溶かします。２，３分沸騰させたら砂糖をいれよく溶かします。

溶けた滑らかになったかぼちゃとサツマイモをいれ、牛乳を入れてサッとマーガリンをいれ火を止めて溶かします。

耐熱の好きな容器に流し込み荒熱が取れたら冷蔵庫に入れます。

よく冷えて固まったら切り分けます。