豚ひき肉に塩をふる。*ちょっと多いかな？と思うぐらいがgood

豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをして、水切りをする。

大根はおろし、万能ねぎは小口切りにする。

豚ひき肉と豆腐をこね、３等分にしてハンバーグ型にする。

熱したフライパンに油を敷き、ハンバーグに焼き目をつける。*中まで火は通さなくてOK

圧力鍋に入る大きさのお皿にクッキングシートを敷き、ハンバーグを並べる。

圧力鍋に水と蒸し板を敷き、ハンバーグをお皿ごと入れる。

重りが揺れるまで強火にし、揺れたら中火にする。中火にしてから3分たったら火を止めて圧力を抜く。

ハンバーグに大根おろしとねぎをのせ、ポン酢をかけたらできあがり。