もやしは鍋に入れてかぶる位の水を入れ強火にかけます。沸騰して１０秒位したらザルにあげて、水をかけて冷まします。

鶏肉は、ひたひたの水に酒大さじ１を入れふきこぼれないように１０分位茹でます。汁ごと冷まして、冷めたらほぐします。

わかめときゅうりは適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにし水にさらしておきます。材料が整ったらボールに入れて混ぜます。

次にドレッシングです。空き瓶等に、刻んだ玉ねぎ、めんつゆ、お酢、砂糖を入れ混ぜます。食べる時サラダにかければ出来上がり。