ギロス＊ギロピタ＊ギリシャ料理Gyros
アメリカで食べたギロス。柔らかいピタにくるまれた香りの良いギリシャの肉料理。とっても美味しかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
トルコのケバブポケットサンドとも少し違って、ふんわり柔らかいピタでくるみます。国によってパンやお肉の種類、味付けのスパイスが微妙に違うのですね。このレシピはギリシャ風味付け。海外で食べた物が美味しかったので再現。
ギロス＊ギロピタ＊ギリシャ料理Gyros
アメリカで食べたギロス。柔らかいピタにくるまれた香りの良いギリシャの肉料理。とっても美味しかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
トルコのケバブポケットサンドとも少し違って、ふんわり柔らかいピタでくるみます。国によってパンやお肉の種類、味付けのスパイスが微妙に違うのですね。このレシピはギリシャ風味付け。海外で食べた物が美味しかったので再現。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉と調味料を合わせよく混ぜます。
- 2
炒めて火を通し最後に塩やオニオンパウダーで味の調整を。塩味はしっかり付けた方が生野菜と一緒にピタに挟んだ時引き立ちます。
- 3
塩胡椒に変えてのお勧めは★サンタフェステーキスパイス、ローリーのガーリックソルト★等。完璧お味がＵＰ！市販品に頼るべし。
- 4
○本当は玉葱をすりおろして使うそうですが、ピタに挟む時水っぽいのでパウダーを使用しています。
- 5
○調味料に1日ほど漬け込むのが本当の様ですが、私はすぐ炒めた味の方が好きだったので簡単方式にしました。
- 6
（お肉にしっかり味を染み込ませたい時は調味料に漬け込み冷蔵しておいて下さい。）
- 7
付け合せのギリシャ風サラダには塩辛いチーズ、フェタが崩してパラパラとかけられています。
- 8
ピタにお肉をトマト、玉葱薄切り等の生野菜と一緒にのせヨーグルトソースをかけて折るか巻くかして頂きます。
- 9
お好みではサウザンドアイランド（アメリカでノンオイル物があります）、オーロラソース等でもＯＫ。
- 10
ギロスというのは肉料理の事を指すそうですが
アメリカではピタに包まれた物をギロスと呼んでいました。本来はギロピタだそう。 - 11
バインミー風にサンドしても美味しいですよ！
- 12
コツ・ポイント
オレガノですと香りがきついので、☆マジョラム☆の方が本場ものに近い様です。ベジタリアンの人にはひよこ豆のグリルしたファラフェルとタヒニソース（練りごまソース）をかけてくれます。これも美味しかった。
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