大匙１のごま油をフライパンにひき炒り卵を作り、さらに取り出す。

そのフライパンにごま油１を足し、豚肉を炒め、色が変わったらニンニクの芽も炒める。塩コショウを振る。

ニンニクの芽が透き通ってきたら、酒、だしだ、オイスターソースを入れよく混ぜる。お皿に盛り卵をのせる。