春を知らせる☆いかなごのくぎ煮コロッケ
慎＆祐ママ @cook_40037646
明石では春を知らせる一品のくぎ煮。
くぎ煮を利用するので味付け無しです。
このレシピの生い立ち
この時期になると各家庭で作られるくぎ煮。実家の母やご近所さんに頂いたくぎ煮をアレンジしてみました。
春を知らせる☆いかなごのくぎ煮コロッケ
明石では春を知らせる一品のくぎ煮。
くぎ煮を利用するので味付け無しです。
このレシピの生い立ち
この時期になると各家庭で作られるくぎ煮。実家の母やご近所さんに頂いたくぎ煮をアレンジしてみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて、適当な大きさにカットして茹で、マッシュポテトを作ります。
- 2
1にくぎ煮を入れて混ぜ冷まします。
-
- 3
冷めたら2を適当な大きさに丸めて、小麦粉・卵・パン粉の順につけます。
普通のコロッケを作るのと同じ工程です。 - 4
油で揚げれば出来上がりです。
- 5
コレがいかなごのくぎ煮です。しょうが・しょうゆ・ざらめ・酒・みりん等を入れてコトコト煮込んだものです。
-
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