ジャガイモは皮を剥いて、適当な大きさにカットして茹で、マッシュポテトを作ります。

冷めたら2を適当な大きさに丸めて、小麦粉・卵・パン粉の順につけます。
普通のコロッケを作るのと同じ工程です。

油で揚げれば出来上がりです。