簡単☆母と娘の味☆ビーフストロガノフ
20年以上作り続けている母娘のビーフストロガノフ。牛肉とサワークリームで簡単に美味しく作れます。男性にも喜ばれますよ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれた大好きな肉料理です。娘もちゃんと引き継いだのでレシピにしてみました。
簡単☆母と娘の味☆ビーフストロガノフ
20年以上作り続けている母娘のビーフストロガノフ。牛肉とサワークリームで簡単に美味しく作れます。男性にも喜ばれますよ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれた大好きな肉料理です。娘もちゃんと引き継いだのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に小麦粉をまぶす。（ビニール袋に入れて肉をほぐすようにまんべんなくまぶしてください）
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- 2
バター半分（大さじ１）を使って牛肉を炒める。
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- 3
牛肉の色が変わったら皿に取りおき、
フライパンに残りのバターを入れて、玉ねぎを炒めます。 -
- 4
玉ねぎが半透明になったらシメジをいれてください。（うちは冷凍ストックしてあるシメジをそのままＩＮしちゃいます）
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- 5
シメジが混ざったら、取り置いてあった牛肉をフライパンに戻します。
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- 6
☆をいれ、ふたをして２～３分程度、蒸し煮します。（弱火から中火ぐらいでＯＫ）
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- 7
サワークリームを加えます。牛肉で押し付けるように混ぜると早く溶けます。（容器の中で混ぜて、柔らかくしてから入れても良い）
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- 8
全体が混ざるとこんな感じになります。
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- 9
中火から強火で２分にて、とろみがついたら味見をして塩･コショウで調味してください。（焦がさないように注意してね）
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- 10
ごはんを盛り付けて、ビーフストロガノフを添えれば出来上がり！！！
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- 11
※今回は仕上げに生クリーム小さじ１とパセリをかけ、にんじんのシリシリ（レシピID：17590415）を添えました。
- 12
※マッシュルームでもおいしいです。生の場合は薄切りにしたあとレモン汁を加えた水でサッと洗うと良いですよ。
コツ・ポイント
手順はこまかく書いていますが、特にコツもポイントもないですよ。肉やきのこの分量も適当で大丈夫です。
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