茄子を一口大にきります。

にんにくをすりおろし（ﾁｭｰﾌﾞのﾆﾝﾆｸでもOK♪)
☆の調味料と合わせます。

切っておいた茄子を、２で合わせた調味料によくからめます。

３に薄力粉をまぶし、余分な粉をはらい、溶き卵につけ、１８０度の油できつね色になるまで揚げ
完成。